Installation de distributeurs automatiques de baguettes de pain
Auparavant cantonnés à la vente de snacks boissons, les distributeurs automatiques peuvent aussi délivrer des baguettes de pain et des viennoiseries préparées dans une boulangerie artisanale. Installé à proximité d'endroits fréquentés mais isolés, le distributeur automatique de produits de boulangerie délivre des baguettes de pain et des viennoiseries de qualité aux utilisateurs.
Un distributeur automatique de pain et viennoiseries
Apprécié par les clients à la recherche d'une boulangerie de proximité, le distributeur automatique de pain propose une grande variété de baguettes et produits de boulangerie : croissants, brioches, cookies, pain au chocolat, pain aux raisins...
Quels sont les avantages d’un distributeur de pain ?
L’installation
d’un distributeur automatique de pain et baguettes présente plusieurs atouts autant
pour les utilisateurs que pour le boulanger qui peut accroître les
ventes de sa boulangerie.
Un distributeur automatique de pain pratique
Un distributeur automatique permet d’avoir toujours du bon pain frais et de qualité à proximité.
Dans les lieux éloignés, comme une zone rurale ou le quartier excentré d’une commune, l'installation d'un distributeur de pain disponible 24h/24 évite d'avoir à rejoindre une grande ville.
Des distributeurs automatiques rentables pour les boulangers
L'artisan peut proposer ses produits à de nouveaux clients et offrir un service complémentaire. Il peut ainsi vendre différents types de baguettes, pains, viennoiseries et pâtisseries en dehors des horaires d’ouverture de sa boulangerie avec un coût d’exploitation réduit.
Quel modèle de distributeur de pain choisir ?
Simple d'utilisation, le distributeur automatique de pain chaud existe en 2 grandes versions :
Distributeur à système de stockage de pain
Ce type d'appareil de distribution automatique propose une cuisson des baguettes de pain au préalable dans un atelier spécialisé par le boulanger. L'appareil conserve les produits à une température de stockage de 20°C dans des casiers préservant la texture et la qualité du pain.
Distributeur à terminal de cuisson du pain
Le pain et les produits de boulangeries sont précuits pour ensuite être stockés dans le distributeur. Le pain est ensuite cuit une seconde fois à la demande depuis le terminal de cuisson avant d'être mis à la disposition des clients et servi chaud et croustillant.
La cuisson du pain se fait à la demande du client et le distributeur est alimenté par l'artisan.
Les options des distributeurs automatiques de pain
Voici les caractéristiques d'un distributeur automatique de pain et de produits de boulangeries :
- Des espaces de stockage variables, pour la conservation des produits dans le distributeur ;
- Une alerte en cas d’épuisement du stock de pain dans la machine ;
- La possibilité de connaître le nombre de ventes réalisées du distributeur en temps réel ;
- Un thermostat connecté pour connaître la température de conservation du pain ;
- Une interface de gestion personnalisable à écran tactile pour le pilotage de la machine ;
- Un système de sécurité en cas d'effraction sur l'appareil : alarme connectée ;
- La
programmation de la durée de conservation du pain pour la gestion des produits invendus ;
- Une application pour interagir à distance avec le distributeur à partir d’un smartphone.
Des distributeurs automatiques de pains protégés contre le vol
L’installation d'un distributeur automatique de pain doit se faire à proximité d'un lieu sécurisé afin de garantir une bonne protection contre le vol et les actes de vandalisme. Plusieurs niveaux de sécurité existent concernant les distributeurs automatiques de pain. Les habillages en bois sont les moins sécurisés, et les structures métalliques sont plus efficaces.
Quel système de paiement pour un distributeur de pain ?
Les utilisateurs peuvent payer les viennoiseries ou baguettes de pains grâce à divers dispositifs :
- Un monnayeur à pièces et billets ;
- Un lecteur de carte bancaire ou NFC pour le paiement sans contact via smartphone.
Quels produits sont mis en vente dans les distributeurs de pain ?
Le boulanger peut remplir les casiers d'un distributeur automatique de baguettes de pains et de viennoiseries à une température de stockage idéale à la manière des boulangeries traditionnelles :
- Baguettes de pain de tradition française type label rouge ;
- Des pains spéciaux : sans gluten, pain de seigle, pain complet, pain de mie, pain aux céréales ;
- Des
pains au levain et des viennoiseries pour les goûters et
les petits-déjeuners : croissants, chocolatines, pains au lait, chaussons aux pommes,
brioches ou gaufres ;
- Des gâteaux individuels et autres gourmandises, comme un éclair artisanal ou une galette.
L'aspect technique des distributeurs automatiques de pain
Le distributeur de pain nécessite une alimentation électrique (220 volts ou triphasé) et doit être stabilisé à l’aide d’une armature scellée au sol avec des chevilles pour un fonctionnement optimal.
Les distributeurs de pains peuvent être dotés d’un système anti-secousse et de rails de guidage.
Les formalités administratives pour une nouvelle installation
Les distributeurs automatiques de pains doivent être déclarés 1 mois après avoir été installés. De plus, pour être implantés sur un trottoir, l’accord préalable et écrit de la mairie est indispensable.
Quel est le prix d'un distributeur de pain automatique ?
Le prix d'un distributeur de pain à l'achat est compris entre 7000 et 9000 € HT. Il faut compter environ 4000 € pour un distributeur de pain d'occasion et le coût d'un contrat de location avec maintenance incluant un service de livraison de l'appareil dans toute la France est de 100€ .
Un distributeur automatique de pain est-t-il rentable ?
Un distributeur doit distribuer au minimum 30 baguettes de pain par jour avec une fourchette de prix comprise entre 0,85 et 1 € l’unité pour être rentable. Le boulanger doit aussi tenir compte des frais de déplacement pour l'approvisionnement en pain de l'appareil de distribution automatique.
Conseils pour augmenter la rentabilité d'un distributeur de pain
1) Miser sur la qualité du pain en vente dans les distributeurs
Les matières premières servant à la fabrication du pain comme la farine de blé ou la levure doivent être issues de producteurs locaux et le temps de fermentation du pain doit être respecté.
2) L’installation du distributeur de pain à proximité de lieux à fort passage
Les distributeurs automatiques de pains doivent être installés dans des lieux fréquenté comme un rond-point, un parking, une
salle des fêtes ou dans le centre d’un village. Une étude de marché est fortement recommandée pour valider
l’emplacement du distributeur. Aussi, le calcul du nombre minimum de baguettes qu'il est possible de vendre au quotidien doit être réalisé.
3) Optimiser la visibilité d'un distributeur automatique de pain
Le distributeur de pain doit être bien visible des potentiels clients et le professionnel doit communiquer sur sa présence auprès des habitants situés à proximité de la commune ou du village.
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